週末晚餐：「拎薄酒來迺夜市」在南機場夜市。
薄酒來之夜市開席第二彈，這回來到南機場夜市。地緣關係，已然多年未訪，此番既有好酒加持，當然歡喜前來捧場。
除了烤玉米、蒸臭豆腐等昔時味，這回又多幾家新相識：喜歡吾旺再季的潤餅，是較偏南部作風的乾爽芳甜，滿滿蔬菜清甘清脆，紅糟肉與炸豆皮更增豐富口感層次，花生粉香氣也很棒，讓始終吃不慣北部潤餅的我非常心服。另如阿男麻油雞的溫潤有味，八棟圓仔湯的酒釀芝麻湯圓的綿柔噴香，都是好味道。
而身為主角的薄酒來，主打提供的四款，有點驚訝是，從白到紅一路交叉佐配下來，感覺似比上回寧夏夜市更契合；細細想來，應是選酒更輕柔輕盈、果味習習，遂寬廣度更高，連偏甜的潤餅都能交融和鳴。
值得一提是，現場還限量供應發起人裕森的「特調」：將原本較濃郁有結構如 Moulin-à-Vent 特級村莊酒款調入氣泡水和氣泡酒（據說是從先前我將 Amontillado 雪莉酒對氣泡水佐餐得來靈感……），雖有些離經叛道 😆，但果然氣泡果汁般清爽活潑個性，夜市裡佐食飲來更加暢快。
剎那深有所感。在我看來，此系列活動舉辦至今，意義不僅僅在於葡萄酒佐搭常民在地味的探討和推廣，還在於徹底從食物角度看葡萄酒、飲葡萄酒，遂能擺脫過往以高檔等級與飽滿磅礡酒體為尊的主流思維，更平易親和、也更舒坦愉悅，形成的影響和發酵必然深遠。 🍷
※〈我的，薄酒萊餐桌〉 https://bit.ly/2BR7TEH
※「拎薄酒來迺夜市」寧夏夜市篇 https://bit.ly/3kaqsVH
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